Cellular agriculture processing
Fermentatie wordt al meer dan 10000 jaar gebruikt om voedsel te verwerken. Gefermenteerde zuivelproducten en dranken waren de eerste voorbeelden. Door de eeuwen heen zijn er veel op fermentatie gebaseerde producten uitgevonden, zoals wijn, zuurkool en bier. Om duurzame eiwitbronnen te leveren voor de groeiende bevolking, worden er momenteel nieuwe fermentatieprocessen ontwikkeld. Alfa Laval is actief betrokken bij deze ontwikkeling met behulp van cellulaire landbouwsystemen.
Toegenomen interesse in alternatieve eiwitbronnen
De ontwikkeling van nieuwe fermentatieprocessen voor de voedselproductie is de laatste decennia in een stroomversnelling geraakt. Deze nieuwe processen produceren nieuwe eiwitten en zijn een belangrijke stap in de voortdurende verschuiving van traditionele dierlijke eiwitbronnen.
De belangrijkste oorzaken van de groeiende belangstelling voor alternatieve eiwitten zijn:
- Vraag naar duurzamere eiwitbronnen
- Behoeften aan minder dure levensmiddelen en ingrediënten
- Groeiende bevolking
- In veel delen van de wereld kiezen mensen voor een dieet met meer eiwitten, en tegelijkertijd krijgen velen te weinig eiwitten binnen.
- Grote duurzaamheidsproblemen bij de productie van dierlijke eiwitten, bijvoorbeeld op het gebied van water- en landgebruik, ontbossing, uitstoot van broeikasgassen en afval
De investeringen in productiemethoden voor eiwitten op basis van fermentatie en celcultuur zijn de afgelopen jaren explosief gestegen en bedroegen in 2021 meer dan 3 miljard dollar, een bedrag dat naar verwachting de komende jaren nog aanzienlijk zal groeien.
Processen voor cellulaire voedingsoplossingen
- Biomassafermentatie: bij biomassafermentatie is het micro-organisme zelf het eindproduct en worden de snelle groei en het hoge eiwitgehalte gebruikt om efficiënt grote hoeveelheden eiwit te produceren.
- Precisiefermentatie: precisiefermentatietechnologie maakt gebruik van speciaal ontworpen microbiële gastheren die functionele ingrediënten produceren, zoals eiwitten, oliën/vetten en koolhydraten. Het voornaamste verschil met biomassafermentatie is dat de cellen niet het eigenlijke product zijn en tijdens het proces worden verwijderd.
- Vleesproductie met behulp van celculturen: dit proces is vergelijkbaar met biomassafermentatie, maar met het verschil dat dierlijke cellen van varkens, runderen, pluimvee en vissen gebruikt worden in plaats van micro-organismen, zoals bacteriën en schimmels. Dit is een moeilijker proces omdat het een hoger niveau van hygiëne en een complexere voeding vereist, en bovendien is de groei van dierlijke cellen trager dan bij bacteriën of schimmels.
Alfa Laval levert apparatuur en complete productielijnen voor de drie soorten cellulaire landbouw. Neem vroeg in uw project contact met ons op om optimaal te profiteren van de ondersteuning van onze eiwit- en fermentatie-experts. Zij kunnen u helpen met waardevol advies tijdens de ontwerpfase en u helpen de juiste apparatuur te selecteren op basis van uw bedrijfsomstandigheden.
Het gebruik van Alfa Laval als systeemleverancier maakt inkoop eenvoudiger en het stelt onze ingenieurs in staat om de prestaties van de hele proceslijn te verfijnen op systeemniveau, wat resulteert in voordelen die moeilijk te realiseren zijn bij het gebruik van andere leveranciers voor verschillende onderdelen.
Oplossingen voor biomassa- en precisiefermentatie en kweekvleesproductie
Capaciteit: van pilot tot volledige productie met een bioreactorvolume van 1 tot 200 m3 (166.540 liter).
Bioreactie/Fermentatie
- Bioreactoren en fermentoren voor alle soorten processen en micro-organismen
Zuivering
- Wasinstallaties met separators of decanteercentrifuges
- Membraanfiltratiesystemen
Bij Alfa Laval werken we al meer dan een eeuw samen met klanten in een breed scala van fermentatietoepassingen en kunnen we u ondersteunen met zowel toepassingskennis als eersteklas apparatuur. We bieden een volledig assortiment zeer efficiënte upstream- en downstreamapparatuur voor alle soorten cellulaire landbouwsystemen, biomassa, precisiefermentatie en kweekvleesproductie, altijd volledig aangepast aan uw behoeften. We leveren componenten, modules en complete systeemoplossingen voor proefsystemen tot volledige productielijnen.
Al onze producten zijn gemakkelijk te reinigen, hebben een hygiënisch ontwerp en onze bewezen CIP-oplossingen zorgen voor een effectieve reiniging van het hele systeem.
We kunnen ook alle noodzakelijke hulpsystemen leveren, zoals:
- Apparatuur voor vloeistofbehandeling, bijvoorbeeld kleppen, pompen en leidingen
- Warmtewisselaars voor verwarmen en koelen
- Automatiseringssystemen voor eenvoudige bediening en bewaking
Opschalen? Geen probleem!
We zijn er om uw groei en ontwikkeling te ondersteunen en onze toepassingsexperts adviseren u graag over de beste manieren waarop u uw proces kunt industrialiseren, van de proeffabriek tot volledige productie.
Dankzij een modulair ontwerp zijn onze cellulaire landbouwsystemen eenvoudig op te schalen samen met uw bedrijf.
We zijn een one-stop-shop voor al uw apparatuurbehoeften en in samenwerking met onze partners kunnen we u voorzien van complete productielijnen.
Neem contact met ons op om een gesprek in te plannen waarin we uw proces kunnen doorlopen. We delen graag onze ervaringen van eerdere afgeronde projecten.
Welkom in ons testcentrum
We heten u van harte welkom om proeven uit te voeren op grote schaal in onze testfaciliteit in Denemarken. Hier hebben we een complete opstelling die alle procesfasen omvat, zodat u nieuwe ideeën kunt uitproberen en de prestaties van verschillende apparatuur kunt bevestigen.
Als u liever proeven uitvoert op uw eigen locatie, kunnen we testeenheden leveren, zodat u Alfa Laval-producten samen met uw eigen apparatuur kunt testen voordat u ze koopt.
Duurzame oplossingen met een laag energieverbruik
Het minimaliseren van het energieverbruik in uw productielijn versterkt de inherente duurzaamheidskwaliteiten van uw alternatieve eiwitproduct op basis van fermentatie, waardoor u een aantrekkelijkere marktpositie kunt innemen.
Door een verdampingssysteem van Alfa Laval te gebruiken voor concentratie, bespaart u eenvoudig op energie. Deze systemen zijn gebaseerd op zeer effectieve platenwarmtewisselaartechnologie, waardoor ze veel energiezuiniger en compacter zijn dan op shell-and-tube-systemen.
Bovendien zijn verdampingssystemen van Alfa Laval ontworpen met meerdere fasen waardoor de warmte meerdere malen in het systeem kan worden hergebruikt en het energieverbruik tot een minimum wordt beperkt.
Wist u…
- … dat de investeringen in fermentatiebedrijven tussen 2017 en 2021 bijna 40 keer zo groot zijn geworden?
- … dat de investeringen in de productie van kweekvlees tussen 2017 en 2021 bijna 70 keer zo groot zijn geworden?
- … dat de meeste investeringen in Noord-Amerika worden gedaan?
- ... dat de eerste hamburger van kweekvlees in 2013 klaar was en het twee jaar duurde om de hamburger te produceren?
Complete serviceoplossingen
Met onze systeembenadering van service in combinatie met onze uitgebreide procesexpertise optimaliseren we de prestaties van uw hele proces door de hoofdoorzaken van uw problemen te identificeren en aan te pakken.
We bieden een compleet scala aan services gedurende de hele levensduur van uw installatie. Ons wereldwijde servicenetwerk bestrijkt bijna 100 landen, wat betekent dat snelle en professionele support altijd dichtbij is.
Voor een maximaal rendement op uw investering raden wij u aan een Alfa Laval serviceovereenkomst af te sluiten. Deze volledig op maat gemaakte serviceoplossing vereenvoudigt uw budgettering en maximaliseert uw prestaties en uptime. Terwijl u focust op uw dagelijkse activiteiten, zorgen wij voor de planning, inkoop en uitvoering van de benodigde servicemaatregelen.
