De-alcoholization module
De volledig geautomatiseerde bierdesacoholisator van Alfa Laval is een plug-in oplossing die alcohol in een enkele doorgang efficiënt en voorzichtig verwijdert om bieren met een volle smaak te produceren. Ze zijn ontworpen om brouwers te helpen bij het aanboren van de snelgroeiende en winstgevende markt voor alcoholvrij bier en bier met een lager alcoholpercentage, nu mensen over de hele wereld naar gezondere opties zoeken. Het modulaire ontwerp maakt het eenvoudig om zonder grote investeringen alcoholvrije brouwmogelijkheden toe te voegen.
Meer dan 25 jaar technologische vooruitgang en ervaring met LAB/NAB-productie om u te helpen slagen
- Strippen met een enkele doorgang bij lage temperaturen en korte verblijftijden zorgen voor alcoholvrije producten van hoge kwaliteit en met veel smaak
- Hoge stroomsnelheden - tot 100 hl/h voor bieren met alcoholpercentages van 0,0% en <0,5%
- Eenvoudig te installeren en integreren dankzij de voorgefabriceerde, modulaire plug-in-oplossing
- Lage bedrijfskosten en onderhoudskosten (geen draaiende delen in de stripkolom)
- Een enkele leveringsbron voor gemoedsrust
Beer Dealcoholization Webinar – 21 Nov 2019
In this free webinar our expert Juan Jurado will share with you key aspects to consider when producing quality non-alcohol beer that meets market demand.
Wereldwijde service
Onze modules worden ondersteund door de wereldwijde Alfa Laval-ondersteuningsdienst, die ingebruikstellingen, training, audits op locatie en upgrades verzorgt.
Technologie
De desalcoholisatiemodule van Alfa Laval is een innovatieve combinatie van Alfa Laval-technologieën die samenwerken als een goed geïntegreerd systeem. De volledig geautomatiseerde module maakt het eenvoudig om alcohol te verwijderen uit bier bij lage temperatuur en druk door middel van een enkele doorgang door een verticale stripkolom.
Het bier wordt eerst ontgast, waarbij eventuele condenseerbare vluchtige stoffen worden teruggevoerd naar de bierstroom. De alcohol die aanwezig is in de stroom feedbier wordt verwijderd in een speciale verticale stripkolom die een hoge desorptie mogelijk maakt door een stripgas (culinaire stoom) door een toren van dicht gepakt materiaal (eigendom van Alfa Laval) te laten stromen onder omstandigheden die in de buurt komen van een vacuüm. Het materiaal optimaliseert het stripproces door het effectieve contactoppervlak tussen het bier en het stripgas te maximaliseren.
De productiecapaciteit wordt ingesteld door de inkomende bierstroom te regelen voordat deze naar de vloeistofverdeler bovenaan de kolom wordt geleid. Deze verdeler verspreidt vervolgens bier in de kolom, waar het tegen de stroom van het stripgas dat wordt geïnjecteerd aan de basis van de kolom in naar beneden druppelt en daar doorheen stijgt.
De uit het bier gestripte damp bestaat uit stoom, alcohol en andere vluchtige stoffen. Deze stroomt van de bovenkant van de kolom naar een plaatwarmtewisselaar, die de damp afkoelt tot een alcoholcondensaatstroom.
Een laatste vacuümfase verwijdert alle resterende niet-condenseerbare vluchtige stoffen. Een recirculatiepomp aan de glycolzijde minimaliseert het risico dat de gestripte dampstroom tijdens condensatie bevriest.
Een belangrijk voordeel van dit stripprincipe is de uitzonderlijk effectieve alcoholverwijdering bij een lage temperatuur en druk. Recirculatie is niet nodig om de vereiste specificaties voor het uiteindelijke gedesalcoholiseerde bier te verkrijgen.
Is er aanvullend strippen nodig, dan wordt het systeem voorzien van een recirculatielus. De stripefficiëntie kan ook worden verhoogd door de temperatuur van het bier te regelen voordat het in de kolom wordt gevoerd of door de druk in het systeem te wijzigen.
Deze volledig geautomatiseerde, energiezuinige module biedt betrouwbare verwijdering van alcohol via één doorgang met een uitzonderlijk effectief stripprincipe bij een lage temperatuur en druk. Dit beperkt de bedrijfskosten tot een minimum.
Meer informatie
Kom meer te weten over de efficiëntie, bruikbaarheid en technische details van onze desalcoholisatiesystemen voor bier door de brochure te downloaden.
Laat ons u helpen een spannende en winstgevende markt aan te boren
Alcoholvrije bieren en bieren met een lager alcoholpercentage zullen een aanzienlijke invloed hebben op de reguliere markt. Ze geven aanleiding tot belangrijke keuzes en uitdagingen met betrekking tot smaak, technologische mogelijkheden en rendabiliteit. Wij begrijpen het proces van het verwijderen van alcohol uit bier. Neem contact met ons op en laten we de mogelijkheden voor uw brouwerij bespreken.
Laat u inspireren
Er vindt een gestage, aanzienlijke en wereldwijde beweging richting bieren met minder alcohol plaats. Sommige brouwerijexperts gaan ervan uit dat in 2020 maar liefst 20% van al het verkochte bier onder de categorie 'gezond' valt. 'Gezond' betekent hier 'alcoholvrij'. Maar hoe kan de verwijderde alcohol worden gebruikt?
